Las nabizas son las hojas jóvenes de la planta de nabo, reconocidas por su sabor suave y textura tierna. Son un ingrediente común en la cocina gallega, utilizadas en guisos, sopas y otros platos.

Las nabizas son versátiles en la cocina y se pueden cocinar al vapor, salteadas o añadidas a guisos. Combinan bien con carnes y otros vegetales y son un componente esencial de platos tradicionales como el “Lacón con Grelos”.

Las nabizas son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Contribuyen a una buena salud ósea, fortalecen el sistema inmunológico y proporcionan antioxidantes que combaten los radicales libres.

Las nabizas deben almacenarse en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada. Almacenadas de esta manera, pueden durar hasta una semana manteniendo su frescura.

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