El cardo fresco es una hortaliza de la familia de las alcachofas, con un sabor similar al de las alcachofas y las espinacas. Se puede consumir tanto crudo como cocido, y es muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en guisos y estofados.

Puedes comprar cardo fresco en Escofruit, distribuidor de frutas y verduras en Hospitalet de Llobregat. También puedes encontrar cardo fresco en algunos supermercados y mercados locales.

El cardo fresco está disponible durante todo el año, pero la temporada principal es de noviembre a mayo, por lo que es mejor comprarlo durante este periodo para obtener la mejor calidad y precio.

El cardo fresco debe ser firme al tacto y tener un color verde brillante. Las hojas exteriores deben estar limpias y sin manchas. Si las hojas están amarillentas o tienen manchas marrones, es probable que el cardo fresco no esté fresco.

El cardo fresco se debe almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico sellada. Se puede almacenar durante varios días, pero es mejor consumirlo lo antes posible para mantener su frescura.

Para cocinar el cardo fresco, primero debe limpiarlo y cortar los extremos. A continuación, retire las hojas externas hasta que quede solo el tallo. Si el cardo fresco es grande, corte el tallo en trozos más pequeños. Puede cocinar el cardo fresco al vapor, hervirlo o asarlo en el horno.

Sí, el cardo fresco es una hortaliza muy saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales. También es bajo en calorías y puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud digestiva.

Sí, hay muchas recetas en línea que utilizan cardo fresco, desde platos tradicionales como guisos y estofados hasta opciones más creativas como ensaladas y platos vegetarianos. También puede preguntar a Escofruit por sugerencias de recetas.