Cuando gestionas la alimentación en un colegio, sabes que uno de los mayores retos es conseguir verduras frescas y de calidad que encantan a los más pequeños. Es frustrante enfrentarse a entregas irregulares o productos que han perdido su vitalidad, lo que se traduce...
En muchos centros educativos, uno de los mayores desafíos a la hora de diseñar los menús escolares consiste en equilibrar el sabor, la frescura y el aporte nutricional adecuado para cada edad. A menudo, la preocupación surge cuando observamos que los niños rechazan...
