Cuando gestionas el servicio de comedor en una residencia, una de tus mayores preocupaciones es el presupuesto: cada despilfarro en productos perecederos supone un gasto que repercute directamente en la cuenta de resultados. Ver cómo las verduras frescas se estropean...
Cuando gestionas el servicio de comedor en una residencia, a menudo te enfrentas al dilema de ofrecer menús que combinen nutrición, sabor y sorpresa constante para los residentes. La rutina de platos repetitivos puede provocar desmotivación en el paladar, quejas de...
